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La alimentación, pilar fundamental de la salud y desarrollo de la población, está experimentando cambios sustanciales. En la actualidad, el reto se dirige a mejorarla posibilitando una nutrición de precisión basada en el conocimiento de estrategias diagnósticas y terapéuticas personalizadas, ante esto la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) está convocando a la sexta edición más de su Doctorado en Ciencias de la Nutrición, destacó su coordinadora, la doctora Elisa María Barrón Cabrera.
Detalló que son dos las líneas de investigación que se siguen en este Doctorado, el cual dicho de paso se espera inicie sus cursos el próximo primero de septiembre, siendo la de Nutrición Clínica y Comunitaria y la segunda que es Alimentos Medicinales, hecho que hace bastante enriquecedor los resultados finales.
“En la línea de Nutrición Clínica y Comunitaria el enfoque es formar alumnos que se involucren en estrategias nutricionales en las diferentes etapas de la vida, se tiene proyectos que se desarrollan desde etapas de embarazo, así también el abordaje en otras comorbilidades relacionadas a la nutrición, ya que la idea es desarrollar estrategias innovadoras en materia de intervención nutricional. también tenemos intervenciones relacionadas con la genómica nutricional, que son respuestas moleculares a dietas muy individualizadas” explicó.
La especialista en nutrición y docente de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía (FCNyG) de la UAS añadió que en la línea de Alimentos Medicinales lo que buscan es encontrar productos potenciales, es decir diseñar nuevos productos alimentarios y validar técnicas analíticas de investigación en el análisis de alimentos, orientados a la mejora de los procesos tecnológicos y salud de los consumidores.
“La convocatoria ya está abierta y estamos recibiendo solicitudes hasta el día 10 de junio, ya que el primer filtro es el examen de ingreso al posgrado que es el 27 de junio, de ahí sigue la fase del examen psicométrico en el mes de julio y en agosto son las entrevistas, para iniciar cursos en septiembre” dijo.
La académica universitaria indicó que no existe cupo limitado para el Doctorado, por lo que todas las solicitudes que se reciban serán valoradas por el Comité de Admisión, quienes hacen la selección, los cuales ya después deben seguir el procedimiento para lograr la inscripción y así también después hacer el trámite de la beca de tiempo completo que se tiene, toda vez que es un posgrado con aval del Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnología (Conahcyt).
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